Menus de restaurant imprimés à Ottawa

Le menu de salle est celui qui souffre le plus. Il passe de main en main tout le service, il ramasse les doigts gras et les gouttes de vin, et il doit encore avoir l'air propre au troisième seating. C'est pour ça qu'il s'imprime sur un papier plus lourd que ce que la plupart des gens imaginent : un menu sur papier mince plie dans la main et paraît bon marché avant même d'être taché.

Le menu à emporter joue un autre rôle. Il est plié, léger, il entre dans un sac ou dans une boîte aux lettres, et son dernier panneau porte le numéro de téléphone, les heures et la zone de livraison. C'est le menu qui reste collé sur un réfrigérateur pendant six mois, donc c'est celui dont le numéro doit être le plus gros.

À côté de ces deux-là viennent la carte des vins et des cocktails, souvent en format étroit et haut pour tenir à côté d'un couvert sans envahir la table, l'encart de spéciaux glissé dans le menu principal, et le chevalet de table pour les desserts ou le brunch. Pour un camion de cuisine de rue ou un comptoir, on ajoute généralement une affiche grand format lisible depuis la file, plus quelques cartes à tenir en main.

La plastification scelle la surface : les taches s'essuient, les coins ne cornent pas, et le menu traverse des mois de service. Une pellicule d'environ 5 mil est l'épaisseur de travail pour un menu de salle manipulé à chaque service. Vers 10 mil, la carte devient rigide comme un petit panneau, ce qui convient aux menus qu'on laisse debout ou qu'on manipule à une main.

Deux détails techniques décident de la durée de vie. D'abord la bordure de scellement : la pellicule doit dépasser la coupe d'environ 1/8 de pouce, sinon l'eau s'infiltre par la tranche et les deux couches se décollent au lavage. Ensuite les coins arrondis, qui empêchent les pointes de se relever et de couper les doigts. Un menu plastifié coupé carré à ras du papier ne passe pas l'été.

Le compromis, c'est le prix. Un menu plastifié gèle votre carte : vous ne pouvez pas corriger un prix au stylo, et une réimpression complète coûte plus cher qu'un menu ordinaire. Si vos prix bougent aux saisons ou si vos plats changent chaque mois, un papier plus épais non plastifié réimprimé plus souvent revient souvent moins cher, avec un encart de spéciaux pour combler entre deux tirages.

Le papier non couché est agréable au toucher et accepte le stylo, ce qui plaît aux comptoirs et aux cafés qui annotent leurs menus. Il boit aussi le gras : une trace de doigt sur du non couché ne part jamais. Le mat couché résiste beaucoup mieux aux taches tout en restant lisible sous une lumière forte, et c'est le choix par défaut d'une bonne partie des salles.

Le lustré donne le plus de punch aux photos de plats, ce qui aide dans les cuisines où l'image vend, mais il renvoie les reflets des luminaires et il montre chaque empreinte. Sur une terrasse ensoleillée, il fatigue les yeux ; dans une salle tamisée, il fonctionne très bien.

Le poids compte autant que le fini. Un menu de salle sur carton se tient d'une main sans plier, ce qui change complètement l'impression donnée au client, alors qu'un menu à emporter doit rester léger pour se plier et voyager. Ce sont deux papiers différents pour deux usages différents, et il n'y a aucune raison de les imprimer sur le même.

Un menu se lit dans une salle tamisée, souvent par quelqu'un qui a laissé ses lunettes à la maison. Gardez les descriptions à 10 points minimum, 12 si vous pouvez vous le permettre, et évitez le gris pâle sur fond crème : c'est joli à l'écran et illisible à table. Groupez les plats par section avec des titres nets plutôt que de tout centrer sur une seule colonne.

Beaucoup de restaurateurs demandent aussi de retirer le symbole du dollar et les lignes de points qui relient le plat au prix, et de poser simplement le montant à la fin de la description. L'œil arrête alors de balayer la colonne de droite pour comparer les prix, et lit plutôt les plats. C'est un choix de mise en page, pas une règle, mais il revient très souvent.

Au Québec, la plupart des menus que nous montons sont bilingues, avec le français en évidence et l'anglais en dessous ou au verso. Dites-nous la répartition que vous voulez et sur quel panneau chaque langue doit tomber, et nous montons la mise en page en conséquence. Un code QR renvoyant à votre menu en ligne, imprimé au bas du menu à emporter, vous évite en plus une réimpression chaque fois qu'un plat change ; nous pouvons aussi le décliner en autocollant pour la porte et le comptoir, ou en enseigne chevalet pour le trottoir.

Chaque commande est révisée par un vrai graphiste avant la mise sous presse. Une personne ouvre le fichier, vérifie la résolution des photos de plats, les couleurs, les dimensions, les marges et le positionnement, puis corrige ce qui doit l'être ou vous explique exactement ce qui cloche. Ce n'est pas une vérification automatisée.

Sur un menu, le graphiste surveille surtout deux choses : des photos tirées d'un téléphone ou d'un réseau social, souvent trop petites pour être imprimées nettes, et du texte trop près du bord de coupe ou de la ligne de plastification. Un menu rogné de deux millimètres de travers coupe la dernière ligne de la colonne, et sur trois cents exemplaires plastifiés, ça ne se rattrape pas.

Les prix et l'orthographe des plats, en revanche, restent votre responsabilité, et c'est précisément pourquoi la maquette existe. Relisez chaque ligne avant d'approuver : c'est la dernière étape avant la presse, et rien ne s'imprime sans votre accord. Nous acceptons n'importe quel point de départ, y compris une photo de votre menu actuel, un document texte ou un PDF, et nous le remontons proprement.

Notre studio de conception en ligne est gratuit et n'exige ni compte, ni dépôt, ni appel téléphonique. Vous téléversez votre logo, vous le placez sur un vrai vêtement, vous ajoutez du texte, vous choisissez les couleurs et les tailles, et le prix se met à jour pendant que vous travaillez, jusqu'à la commande en ligne.

Pour un restaurant, c'est surtout le moyen le plus rapide d'habiller le personnel avec la même identité que le menu. Montez vos tabliers et vos chandails d'équipe en ligne pendant que nous préparons les menus, et regardez le rendu du logo sur du noir avant de vous décider. Notre page de tabliers personnalisés donne le détail des modèles et des placements.

Si vous ouvrez bientôt et que vous avez besoin de tout d'un coup — menus, encarts, tabliers, autocollants de vitrine — essayez le studio de maquette pour la partie vêtements et demandez une soumission pour l'imprimé. Nous coordonnons les délais pour que tout arrive avant l'ouverture.

Comme repère, comptez environ 1,5 à 2 menus par place assise : il en faut toujours quelques-uns propres au poste d'accueil pendant que les autres sont en salle. Ajoutez à ça vos menus à emporter, qui se commandent en plus gros volume puisqu'ils sortent de l'établissement. Le coût à l'unité baisse avec la quantité, alors il vaut souvent la peine d'imprimer un peu au-delà du besoin immédiat.

Comptez 2 à 5 jours ouvrables après l'approbation de la maquette et le paiement, puis 1 à 2 jours de transit. Une production accélérée est offerte sur la plupart des commandes. Ne planifiez pas une ouverture sur une date de livraison précise : dites-nous plutôt votre échéance et nous vous confirmerons franchement si elle tient.

Tout est imprimé, plastifié et coupé sur place à Ottawa. La cueillette se fait uniquement dans le secteur Ottawa-Gatineau ; ailleurs, y compris à Montréal, vos menus sont expédiés. Nous imprimons pour des restaurants et des entreprises d'hôtellerie comme pour des cafés et des camions de rue, et nous gardons votre fichier au dossier pour que la prochaine hausse de prix se règle en une seule demande. Le service se fait en français comme en anglais.